Temps que j'y pense

Suite à quelques remarques désobligeantes qui m'ont prodigieusement gonflé, de gens qui ne font jamais la cuisine autrement que pour sortir du Picard du congelo, ou pour reproduire la même recette de gâteau au chocolat basique depuis 15 ans, je me suis mis en quête de la recette de cookie ultime, celle qui serait à la fois moelleuse, tendre et craquante sur les bords.

Histoire de ne pas leur en donner. Na.

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Si tu veux multiplier tes réussites, décuples tes échecs.

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Dans notre grande série,"qu'est-ce qu'on irait pas nous raconter pour nous vendre des trucs", aujourd'hui, le thé.

Grâce au gentil Fabien, l'auteur de Requiem pour une vodka, et à sa superbe femme qui doit être la mère de l'enfant dont je dois être le parrain, nous avons fait une initiation à la dégustation de thés à La Maison des Trois Thés.

Pour situer le contexte, le lieu est tenu par Mme Hu Yui Tseng, l'une des 10 grands spécialistes mondiaux du thé : elle possède plusieurs jardins à Taïwan, les récoltes de quelques (!) autres en Chine, et assemble le tout pour des productions dépassant rarement, voire jamais, les 800kg par an sur les thés ainsi conçus. Mme Tseng a aujourd'hui constitué la plus grande cave de thés au monde, et des œnologues, parfumeurs et autres spécialistes de l'odorat viennent s'entraîner et se former chez elle.

Tout en nous abreuvant d'excellent thé (sans être des spécialistes, on commence à discerner le lipton yellow du reste), nous avons bombardé le serveur / animateur de questions.

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un jour d'inventer les trolls l'école ? C'est ce sacré Saroumane Charlemagne !

Puis vint Jules Ferry, et l'école fut laïque. Puis vint la cinquième république, et parfois on se demande...

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