Dans notre grande série,"qu'est-ce qu'on irait pas nous raconter pour nous vendre des trucs", aujourd'hui, le thé.
Grâce au gentil Fabien, l'auteur de Requiem pour une vodka, et à sa superbe femme qui doit être la mère de l'enfant dont je dois être le parrain, nous avons fait une initiation à la dégustation de thés à La Maison des Trois Thés.
Pour situer le contexte, le lieu est tenu par Mme Hu Yui Tseng, l'une des 10 grands spécialistes mondiaux du thé : elle possède plusieurs jardins à Taïwan, les récoltes de quelques (!) autres en Chine, et assemble le tout pour des productions dépassant rarement, voire jamais, les 800kg par an sur les thés ainsi conçus. Mme Tseng a aujourd'hui constitué la plus grande cave de thés au monde, et des œnologues, parfumeurs et autres spécialistes de l'odorat viennent s'entraîner et se former chez elle.
Tout en nous abreuvant d'excellent thé (sans être des spécialistes, on commence à discerner le lipton yellow du reste), nous avons bombardé le serveur / animateur de questions.